English    Español  

שמרו על עצמכם היטב, הגנו על בריאותנו

בְּחֲזָרָה

מאמר ארוך יותר ללימוד מעמיק יותר

מאת אוון מרזוק והרב יונתן נריל

התורה מלמדת אותנו לבחור בחיים.[2] ההחלטות שאנו מקבלים חייבות לשפר את יכולתנו (ואת יכולתם של אחרים) לחיות בעולם הזה כישויות בריאות פיזיות ורוחניות. חכמינו לאורך הדורות הפנימו תפיסה זו לעומק הן באופן שבו חיו את חייהם והן באופן שבו הנחו אחרים לחיות. במאמר זה נחקור את הערך היהודי של הגנה על בריאותנו, וכיצד לקחים אלה יכולים להנחות אותנו בעולמנו המורכב, במיוחד ביחס לאתגר בריאותי אחד: השימוש המודרני שלנו בחומרי הדברה.

המסורת היהודית מייחסת ערך רב לבריאות. התורה קובעת "שמר לך ושמר נפשך מאוד"[3] ו"שמרת נפשך מאוד".[4] מהי כוונת התורה כאשר אנו מצווים "לשמור את עצמנו" ו"לשמור את נפשנו"? חז"ל מסבירים שפסוקים אלה מתייחסים למצווה של שמירה על בריאותו הגופנית.

לאלוקים אכפת מאוד מהאופן שבו אנו מתייחסים לגופנו. הגוף ניתן לנו ככלי שתפקידו העיקרי הוא לשכן את הנשמה כדי שהיא תוכל לשכון בעולם הזה ולמלא את ייעודה. הרמב"ם (ספרד, 1135-1204) מסביר חובה זו בכך שאדם צריך להתרחק מדברים שעלולים לפגוע בגופו, ולהרגיל את עצמו לאורח חיים בריא, משום שלא ניתן להבין את דרכי ה' כשאדם חולה.[5] במקום אחר, הוא מסביר שיש מצווה עשה להסיר כל סכנה שעלולה לגרום נזק, ולהיזהר ביותר בשמירה על בריאותו. (משנה תורה, הלכות רצה י"א, ד').

על פי ספר החינוך (ספרד, המאה ה-13), באחריותנו להיזהר מפני אירועי טבע העלולים לפגוע בגופנו – לא רק דברים שעלולים לסיים את חייו של אדם, אלא גם דברים שעלולים לפגוע בגופו.[6]

מצווה זו מקודדת בשולחן ערוך,[7] הקובץ העיקרי של ההלכה היהודית (רבי יוסף קארו, ישראל, 1488-1575). היא קובעת שעלינו להימנע מ"כל דבר המאיים על חיי אדם… להסירו ולהישמר מפניו ולהיזהר מאוד בדבר". השולחן ערוך מצטט פסוק תורה נוסף, "לא תשים דם" (דברים כב, ח), כדי לצוות עלינו להסיר כל סכנה שאנו עלולים לגרום לעצמנו או לאחרים. לדוגמה, השולחן ערוך כולל "לא ישים פיו על מקטרת זורמת ולא ישתה, לא ישתה בלילה מבארות ובריכות, פן יבלע עלוקה ולא יראה…" כדוגמאות לזהירות בהגנה על בריאותו.[8] לקחים אלה מדגימים את החשיבות הרבה שהמסורת היהודית מייחסת לשמירה על חיינו ולהגנה על בריאותנו.

ישנם יישומים רבים למצווה "שמר לך ושמור נפשך". נושא רלוונטי אחד עבור כולנו ומשפחותינו הוא הפחתת החשיפה לכימיקלים כמו חומרי הדברה.

חומרי הדברה: צורך חקלאי או איום בריאותי?

ההלכה היהודית משתמשת במונח – בעל נפש יחמיר, או "בעל רוח יחמיר" – כאשר חכם חש סיבה לדאגה אך אינו מוצא לנכון לאסור דבר מה לציבור. כפי שמציין מלומד מודרני אחד, קטגוריה זו בהלכה היהודית עשויה להיות תגובה הולמת בחברה המודרנית לסכנה פוטנציאלית ספציפית: הסכנה הנשקפת מחומרי הדברה.[9]

לאחר שאדם אכל מהפרי האסור, אומר לו אלוהים: "ארורה האדמה בעבורך, בעמל תאכל אותה כל ימי חייך".[10] על כך רש"י מעיר: "ארורה תעלה לך זבובים, פרעושים ונמלים". הפסוק הבא קובע: "והצמיח לך קוצים ודרדרים".

התורה מבהירה כי מאמצי החקלאות של בני האדם יסובכו על ידי מזיקים ועשבים שוטים, המתחרים בגידולים שבני האדם מנסים לגדל. במשך אלפי שנים, בני האדם מנסים להילחם במציאות זו. בחמישים השנים האחרונות, חומרי הדברה סינתטיים שימשו להרג או להרתעה של מזיקים הורסי גידולים. חומרי הדברה אלה סיפקו יתרונות מוחשיים לחברה האנושית, כמו גם מספר השפעות משמעותיות על בריאות האדם.

מעצם הגדרתם, חומרי הדברה הם רעילים. הם נועדו להרוג, לדחות או לעכב את גדילתם של אורגניזמים חיים.[11] הם משמשים נגד חרקים, יונקים, צמחים, פטריות, נמטודות ויצורים אחרים, ונועדו להפחית בעיות הנגרמות על ידי יצורים אלה בחקלאות, בבריאות הציבור, או בבתים, בבתי ספר, בבניינים ובקהילות.[12] חומרי הדברה מזיקים גם לבריאות האדם, וגורמים למיליון עד חמישה מיליון מקרים של הרעלות חומרי הדברה מדי שנה, עם 20,000 מקרי מוות בקרב עובדים חקלאיים.[13]

מאז שנות ה-60, השימוש בחומרי הדברה גדל באופן אקספוננציאלי, בין היתר עקב הייצור התעשייתי של חומרי הדברה והתפשטותם ברחבי העולם, ובין היתר עקב התרחבות החקלאות לאזורים שעובדו לאחרונה בתקופה זו. בשנים 2006 ו-2007, העולם השתמש בכ-5.2 מיליארד פאונד של חומרי הדברה.[14] ארצות הברית השתמשה ב-22% מכלל השימוש העולמי, בכ-1.1 מיליארד פאונד של חומרי הדברה.[15]

בני אדם כיום נהנים באופן משמעותי משימוש בחומרי הדברה. במקרים רבים, חומרי הדברה הם האמצעי היעיל היחיד לשליטה במחלות, עשבים שוטים או מזיקים. צרכנים נהנים מחומרי הדברה באמצעות מבחר רחב יותר ומחירים נמוכים יותר של מזון וביגוד. חומרי הדברה ממלאים גם תפקיד חשוב בהגנה על בתים ועסקים מפני נגיעות טרמיטים, ומניעת התפרצות מחלות על ידי שליטה במכרסמים וחרקים.[16] הציבור הרחב נהנה גם הוא בדרכים חשובות משימוש בחומרי הדברה לשליטה במחלות ומחלת מחלות הנישאות על ידי חרקים, כגון מלריה.[17]

למרבה הצער, השימוש הנרחב בחומרי הדברה, לעיתים בדרכים חסרות הבחנה, מוביל גם למספר השפעות שליליות. לדוגמה, הרעלת חומרי הדברה יכולה לנבוע מחשיפה חד פעמית או קצרת טווח, ולגרום למוות. קיימים גם סיכונים להשפעות כרוניות על בני אדם מחשיפה ארוכת טווח לחומרי הדברה, כולל שאריות חומרי הדברה במזון. כאשר שאריות חומרי הדברה חודרות לנחלים או למי תהום, משאבים טבעיים עלולים להתפרק, וחומרי הדברה הנסחפים מהמקום בו הם מיושמים עלולים לפגוע או להרוג צמחים אחרים, ציפורים, דגים או חיות בר אחרות.[18]

בני אדם נחשפים לחומרי הדברה במספר דרכים, כולל דרך שאריות במי שתייה ובמזונות, ועל ידי מגע באזורים המרוססים בחומרי הדברה. חומרי הדברה מיושמים על גידולים כמו גם על מדשאות וצמחייה באזורי מגורים ומסחר. באשר למי תהום הנלקחים מבארות ציבוריות בארצות הברית, כ-90 מיליון אמריקאים מסתמכים על מי תהום לשתייה,[19] וחלק מהמים הללו נשאבים מבארות ציבוריות ומכילים שאריות חומרי הדברה.[20] מחקר של המכון הגיאולוגי של ארה"ב מצא כי "תרכובת אחת או יותר של חומרי הדברה זוהו בריכוזים גבוהים מהערכים הנדרשים בכ-3 אחוזים מדגימות המים ממקורות מבארות ציבוריות."[21]

מחקרים מדעיים הראו כי חומרי הדברה תורמים למגוון השפעות בריאותיות אצל בני אדם. מחקר שנערך על 200 חומרי הדברה מצא כי כמה מהם הראו פוטנציאל לשיבוש מערכת האנדוקריני,[22] כלומר, הם משפיעים לרעה על המערכת האנדוקרינית. האיגוד הרפואי האמריקאי ממליץ להגביל את החשיפה לחומרי הדברה ולהשתמש בחלופות בטוחות יותר, ומסכם כי:

מערכות המעקב הנוכחיות אינן מספקות לאפיון בעיות חשיפה פוטנציאליות הקשורות לשימוש בחומרי הדברה או למחלות הקשורות לחומרי הדברה. בהתחשב בפערים אלה בנתונים, חשוב שבעלי בתים, חקלאים ועובדים יגבילו את החשיפה לחומרי הדברה לעצמם ולאחרים, וישקלו את השימוש בחומרי הדברה הכימיים הפחות רעילים או בחלופות שאינן כימיות.[23]

לאחרונה, דו"ח ב-AmedNews, כתב עת של האיגוד הרפואי האמריקאי, ציטט דו"ח ב-Pediatrics המצביע על כך שחומרי הדברה עלולים להגביר את הסיכון להפרעת קשב וריכוז אצל ילדים.[24]

הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב כותבת כי "חשיפה ארוכת טווח לחומרי הדברה עלולה לגרום להשפעות בריאותיות חמורות כגון מומים מולדים, לקויות למידה, נזק לאיברים וצורות סרטן, כולל לוקמיה, סרטן השד וגידולים במוח."[25] בנוסף, חומרי הדברה הם צורה אחת של משבשי מערכת האנדוקרינית אשר נחשבים כאחראים חלקית לירידה בגיל תחילת גיל ההתבגרות אצל ילדים ברחבי העולם.[26]

ילדים נחשפים לחומרי הדברה במגוון דרכים, כולל על ידי בליעת מזון ומגע באזורים בבית או בבית הספר המרוססים בחומרי הדברה.[27] ילדים מתמודדים עם סיכוני חשיפה משמעותיים יותר מחומרי הדברה מאשר מבוגרים, משום שהם מתנהגים ומשחקים בצורה שונה ממבוגרים. לדוגמה, ילדים משחקים קרוב יותר לקרקע, ועשויים להיחשף לחומרי הדברה באבק ובאדמה עקב פעילות "מהיד לפה" רגילה אצל ילדים קטנים. בנוסף, מכיוון שלילדים יש חילוף חומרים שונה מאשר למבוגרים, לגופם יכולות שונות לפירוק או חילוף חומרים, הפרשה, הפעלה או ביטול פעילות של חומרי הדברה. תהליכים אלה משתנים באופן דרמטי לאורך המסע של הילד לבגרות. כתוצאה מכך, לחומרי הדברה עשויות להיות השפעות רעילות יותר אצל ילדים, או להוביל לתסמינים שונים מהשפעות חומרי ההדברה.[28]

הגנה על עצמנו ועל ילדינו

חומרי הדברה ממלאים תפקיד חשוב ביכולתנו לנהל וקטורי מחלות ולגדל מזון. עם זאת, הם גם מהווים סיכונים ממשיים לבריאותנו. בהתחשב בדגש של המסורת היהודית על "שמירה טובה מאוד על בריאותנו", כיצד נוכל להגן על עצמנו ועל משפחותינו מפני חומרי הדברה?[29]

דבר אחד שאנחנו יכולים לעשות הוא להפחית את מקורות החשיפה של ילדינו לחומרי הדברה (במזון, מים, אבק ואדמה, ובבית ובסביבת העבודה). לדוגמה, קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) מספקת מדריך קונים לחומרי הדברה בתוצרת שיכול לעזור לכם לזהות מזון בריא למשפחתכם.[30,[31]

אם אתם שוקלים לתמוך בחווה מקומית, למשל, באמצעות חקלאות נתמכת קהילתית, בחרו בחווה המשתמשת בשיטות אורגניות או משולבות של הדברה (IPM) כדי להפחית את השימוש בחומרי הדברה. שיטות IPM משתמשות במגוון אסטרטגיות הדברה, כולל חלופות כמו טורפים טבעיים וטפילים, ושימוש סלקטיבי בחומרי הדברה בעת הצורך.

אם אתם משתמשים בחומרי הדברה בביתכם, הרחיקו אותם מהישג ידם של ילדים ואחסנו אותם במיכלים שאינם דומים לאלה המשמשים למזון או שתייה, וודאו שהם מתויגים כראוי עם מכסים בטוחים לילדים. אין לאחסן חומרי הדברה רעילים ביותר בביתכם. כאשר אתם משתמשים בחומרי הדברה (לדוגמה, כדי להדברת מזיקים בביתכם), הקפידו על ההוראות.

ילדים מבלים חלק ניכר מזמנם בבית הספר. אנו יכולים ליצור סביבת למידה בטוחה על ידי עידוד מנהלי בתי ספר לאמץ מדיניות טובה יותר לניהול מזיקים בבתי הספר, להפחית את חשיפת הילדים לחומרי הדברה וכן לחסל מזיקים. הסוכנות להגנת הסביבה מעודדת פקידי בתי ספר לאמץ שיטות IPM ומספקת מדריך שלב אחר שלב לעשות זאת.[32]

בפסק דין פורץ דרך שניתן לאחרונה, כתב הרב הראשי הספרדי שלמה עמאר על החשש הבריאותי מחומרי הדברה, וקבע כי אכילת ירקות עליים "נטולי חרקים" מהווה סיכון בריאותי עקב השימוש המוגבר בהם. הפסיקה ההלכתית פורסמה בעקבות בדיקות מעבדה שנערכו על גידולים כאלה, וממליצה לציבור לרכוש ירקות עליים רגילים ולנקות אותם "בדרך הישנה והטובה".[33] פסק דין זה שופך אור חדש על המצווה להגן על בריאותנו.

בחינת חומרי הדברה והשפעותיהם דרך עדשת המצווה "שמור לך ואת נפשך" היא רק דוגמה אחת לאופן שבו תורות יהודיות יכולות לחול על הבריאות. על ידי מודעות רבה יותר לחובתנו היהודית להגן על בריאותנו, נוכל גם ללמוד לחיות באופן המגן על הארץ ומקיים את משאבינו לטווח ארוך. הבה נהיה בריאים יותר בגוף ובנפש, ובכך ניצור עולם בריא יותר.

איבון מרזוק היא המייסדת והמנהלת בפועל של כנפי נשרים: חיים בני קיימא בהשראת התורה. היא גם מובילה את פרויקט Jewcology.

הרב יונתן נריל ייסד ומנהל את Jewish Eco Seminars, המעסיקה ומחנכת את הקהילה היהודית בחוכמה סביבתית יהודית. מאז 2006, הוא עובד עם כנפי נשרים בפיתוח משאבים חינוכיים הקשורים ליהדות ולסביבה.

חומר זה הופק כחלק מפרויקט Jewcology. Jewcology.com הוא פורטל אינטרנט חדש לקהילה הסביבתית היהודית העולמית. תודה לקהילת ROI על תמיכתם הנדיבה, שאפשרה את פרויקט Jewcology.

הערות:

  1. קטעים קצרים ממאמר זה נלקחו באישור "תורת המזון האורגני" מאת רבי עקיבא גרש, המופיעה בכתובת www.canfeinesharim.org. חלק מההערות שוליים נלקחו באישור ממאמר מקיף מאת הרב זכריה גולדמן על נקודות מבט משפטיות יהודיות על תוצרת קונבנציונלית (לא אורגנית) תחת הכותרת "האם אדם מחויב על פי ההלכה לאכול מזון אורגני?". המאמר זמין מהמחבר בספר האלקטרוני "יהדות והעידן החדש: נקודות מבט הלכתיות". הרב גולדמן הוא המייסד והמנכ"ל של EarthKosher, סוכנות להסמכת כשרות.
  2. דברים ל':יט
  3. דברים ד', ט'.
  4. שם, ד':15.
  5. הרמב"ם, משנה תורה, הלכות דברים ד', א'
  6. ספר החינוך, מצווה תקמ"ו, על הצבת גדר על הגג
  7. שולחן ערוך, רבי יוסף קארו, ישראל, 1488-1575, חושן משפט 427, 8-10.
  8. שולחן ערוך, חושן משפט, 427: ח-י
  9. "יהדות", עמוד 3.
  10. בראשית, ג':יז
  11. בטבע, כמובן, אין מזיקים. בני אדם רואים צמחים או בעלי חיים מסוימים המסכנים את אספקת המזון שלנו, בריאותנו, נוחותנו או חושנו האסתטי כמזיקים, וכדי להתמודד עם מזיקים אלה יצרנו "קוטלי הדברה". נקודה מצוינת זו מועלית על ידי קית' ס. דלפלן, פרופסור עוזר לאנטומולוגיה, שירות ההרחבה השיתופי, אוניברסיטת ג'ורג'יה, אתונה, ג'ורג'יה, בספרו "שימוש בחומרי הדברה בארצות הברית: היסטוריה, יתרונות, סיכונים ומגמות" שנדפס במרץ 1996, זמין באינטרנט בכתובת http://ipm.ncsu.edu/safety/factsheets/pestuse.pdf.
  12. הרעלת חומרי הדברה בילדים. פורסם במאי 2004 על ידי תוכנית הכימיקלים של תוכנית הסביבה של האו"ם (UNEP Chemicals) בסיוע יחידת המידע לאמנות של UNEP. זמין באינטרנט בכתובת http://www.unep.org/hazardoussubstances/Portals/9/Pesticides/pestpoisoning.pdf.
  13. שם.
  14. "מכירות ושימוש בתעשיית חומרי הדברה: הערכות שוק לשנים 2006 ו-2007" א. גרוב ואחרים, חטיבת הניתוח הביולוגי והכלכלי, משרד תוכניות חומרי הדברה, משרד הבטיחות הכימית ומניעת זיהום, הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב, פברואר 2011, באינטרנט בכתובת http://www.epa.gov/opp00001/pestsales/07pestsales/market_estimates2007.pdf
  15. Ibid.
  16. "יתרונות השימוש בחומרי הדברה", הסוכנות להגנת הסביבה, זמין בכתובת http://www.epa.gov/agriculture/ag101/pestbenefits.html.
  17. "השימוש ב-DDT בבקרת וקטורי מלריה", הצהרת עמדה של ארגון הבריאות העולמי, ארגון הבריאות העולמי, 2011. זמין באינטרנט בכתובת http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/69945/1/WHO_HTM_GMP_2011_eng.pdf
  18. "סיכוני שימוש בחומרי הדברה", הסוכנות להגנת הסביבה, זמין בכתובת http://www.epa.gov/agriculture/ag101/pestrisk.html.
  19. הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב, משרד המים. "FACTIODS: סטטיסטיקות מי שתייה ומי תהום לשנת 2009", הפרסום מציין כי "שבעים ושמונה אחוזים ממערכות המים הציבוריות בארצות הברית משתמשות במי תהום כמקור העיקרי שלהן, ומספקות מי שתייה ל-30% ממשתמשי מערכות המים הקהילתיות, או כמעט 90 מיליון אמריקאים".
  20. הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב. "מי שתייה מבארות ביתיות"; 2002
  21. טוקאלינו, פ.ל., נורמן, ג'.א., והיט, ק.ג'., 2010, "איכות מי מקור מבארות אספקה ​​ציבורית בארצות הברית, 1993–2007": דו"ח חקירות מדעיות של הסקר הגיאולוגי של ארה"ב 2010-5024, עמ' 209, באינטרנט בכתובת http://water.usgs.gov/nawqa/studies/public_wells.
  22. הירויוקי קוג'ימה, שינג'י טקאוצ'י וטדנורי נגאי; "פוטנציאל לשיבוש מערכת האנדוקרינית של חומרי הדברה דרך קולטנים גרעיניים וקולטני פחמימנים אריליים", J. Health Sci., כרך 56, עמ' 374-386 (2010).
  23. אסטרטגיות חינוכיות ומידע להפחתת סיכוני חומרי הדברה, פגישת ביניים של האיגוד הרפואי האמריקאי משנת 1994, דוחות המועצה לעניינים מדעיים, עמ' 7, זמין באינטרנט בכתובת http://www.ama-assn.org/resources/doc/csaph/csai-94.pdf
  24. "חומרי הדברה עלולים להגביר את הסיכון להפרעת קשב וריכוז אצל ילדים", AmedNews, פורסם ב-31 במאי 2010, זמין באינטרנט בכתובת http://www.ama-assn.org/amednews/2010/05/31/prsb0531.htm
  25. "חומרי הדברה והשפעתם על ילדים: עובדות מרכזיות ונושאי שיחה", פרסום של ה-EPA האמריקאי, בכתובת https://www.epa.gov/safepestcontrol/pesticides-and-their-impact-children-key-facts-and-talking-points
  26. "השפעות של משבשי אנדוקריניים סביבתיים על התפתחות גיל ההתבגרות", סמים אוזן, J Clin Res Pediatr Endocrinol. מרץ 2011; 3(1): 1–6. פורסם באינטרנט ב-23 בפברואר 2011. doi: 10.4274/jcrpe.v3i1.01 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065309
  27. חומרי הדברה בתזונה של תינוקות וילדים, המועצה הלאומית למחקר של ארצות הברית, 1993, כפי שצוטט בפרסום ה-EPA "הגנה על בריאות ילדים: התוכנית הלאומית לחומרי הדברה". פרסום המועצה הלאומית למחקר ציטט את הסיבות הבאות מדוע ילדים שונים ממבוגרים בכל הנוגע לחשיפה לחומרי הדברה: 1) קצב חילוף החומרים של ילדים מהיר יותר 2) ילדים מעבדים רעלים בצורה שונה 3) ילדים עוברים שלבי התפתחות קריטיים 4) ילדים צורכים יותר מזון ביחס לגודל הגוף (כמו גם לסוגי מזון שונים) 5) דפוסי החשיפה של ילדים שונים מאלה של מבוגרים
  28. הרעלת חומרי הדברה בילדים. פורסם במאי 2004 על ידי תוכנית הכימיקלים של תוכנית הסביבה של האו"ם (UNEP Chemicals) בסיוע יחידת המידע לאמנות של UNEP. זמין באינטרנט בכתובת http://www.unep.org/hazardoussubstances/Portals/9/Pesticides/pestpoisoning.pdf, עמ' 12.
  29. רבות מההצעות שלהלן לקוחות מתוך "הרעלת חומרי הדברה בילדות", עמ' 18-19.
  30. האתר זמין בכתובת http://www.ewg.org/foodnews.
  31. אנא עיינו בהערה הבאה של המועצה המייעצת למדע וטכנולוגיה של כנפי נשרים לקבלת הקשר נוסף בנוגע למניעת חשיפה לכימיקלים וחומרי הדברה של ילדיכם, http://www.canfeinesharim.org/tubshevat/note-from-board.
  32. מדריך זה, יחד עם משאבים מועילים רבים אחרים, זמין בכתובת http://www.epa.gov/pesticides/ipm/brochure.
  33. "הרב עמאר: ירקות 'נטולי חרקים' מסוכנים", חדשות Ynet, פורסם ב-11/6/12. מאמר מקוון בכתובת http://www.ynetnews.com/articles/0,7340,L-4300824,00.html